Grundsätzlich unterscheidet man drei Stoffwechseltypen:
den Eiweiß-Typ, den Kohlenhydrat-Typ und den Misch-Typ. Diese Kategorien geben Auskunft darüber, welche Lebensmittel jeweils besonders gut verstoffwechselt werden können.
Unsere moderne Ernährungsweise, die erst in den letzten 100 Jahren entstand ist, nimmt leider keine Rücksicht auf diese individuellen Bedürfnisse. Ein erhöhter Cholesterinspiegel,
zu hoher Blutdruck oder Diabetes können die Folgen sein.
Eine Ernährung nach dem Stoffwechseltyp bedeutet keine Einschränkung. Unser Körper weiß, was ihm gut tut und mit der richtigen Zusammenstellung sind wir gesund, satt, zufrieden
und leistungsbereit.
